菠菜炖豆腐怎么做

菠菜炖豆腐的做法如下：

材料：

菠菜200克

豆腐1块

蒜3瓣

生姜1小块

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 菠菜洗净切段，豆腐切块，蒜和生姜切片。

2. 锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水，焯好后捞出沥干备用。

3. 锅中加油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入适量的清水，烧开后放入煎好的豆腐块，煮至入味。

5. 最后加入焯好水的菠菜，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

菠菜炖豆腐是一道营养丰富、易于消化的家常菜，菠菜富含铁元素和维生素C，豆腐则富含优质蛋白质和钙质，两者一起烹制，既可互补营养，又可促进消化。此外，这道菜的做法也比较简单，适合家庭制作。在烹制过程中，需要注意火候的掌握，以保证菜品的口感和营养价值。