乌鱼汤的做法和功效

乌鱼汤是一道营养丰富且功效显著的美食佳肴，其制作方法及功效如下：

首先，准备乌鱼。将鱼洗净，去鳞，切块。用中火加热油锅，放入蒜末，煎至鱼块表面微黄，这样可以使汤色变得浓郁奶白。加入适量热水，确保汤汁的清澈与浓厚。盖上锅盖，中火炖煮约15至20分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐、葱段和鸡精，搅拌均匀，出锅即可。

乌鱼汤具有多种功效，如去淤生新、滋补养生调理。对于手术后或外伤患者，乌鱼汤有助于促进伤口愈合，加速细胞生长。同时，其具有祛湿、有利排尿、换气消肿等作用，对于健脾益胃、利湿消肿，尤其适用于治疗脚气、妊娠水肿等情况。对于肾炎初期患者，使用乌鱼熬汤，不加盐饮用，可作为有效的食疗方法。