蘑菇怎么做好吃有几种做法

一、鸡翅炖蘑菇

食材：鸡翅中8只，蘑菇100克，洋葱、蒜、生姜适量，麻油、细葱、蚝油适量。

做法：

1. 鸡翅洗净切块，腌制两小时，腌制料包括蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉和蒜粉。

2. 蘑菇切片，放入沸水中加盐焯一下。

3. 砂锅中放少量油和蒜头、生姜煸香。

4. 翻炒腌制好的鸡翅，待变色变熟时加入蘑菇、洋葱和小辣椒翻炒。

二、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖、胡椒粉、香葱少许。

做法：

1. 蘑菇洗净切片，焯水备用。

2. 炒勺热油后，加入蘑菇翻炒，加蚝油炒匀。

3. 加入红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开，转中火收汁，撒入香葱粒即可。

三、干煸蘑菇

材料：蘑菇、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒等。

做法：先制作碗汁备用，然后热油煸炒蘑菇至微黄，加入黑胡椒粉和洋葱煸炒，收净汤汁即可。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，蛋黄、盐、鸡精等。

做法：蘑菇洗净撕条，裹上面糊后下锅炸至酥黄。如果之前调味淡了，可趁热撒些椒盐粉。另外再介绍几种特别的蘑菇做法如蘑菇蛋卷和水煮双菇等也十分美味。水煮双菇包括杏鲍菇等，需要将食材切成块状或条状，再进行炒煮调味。宫保杏鲍菇则需要先将杏鲍菇焯水处理，再进行炒制和调味。手撕杏鲍菇则是将杏鲍菇手撕成条状，再进行炒制调味。这些做法都非常值得尝试。至于蘑菇的具体食用功效，适量食用有助于美容养颜和降低胆固醇等效果。不同品种的蘑菇可以搭配不同的食材进行烹饪。无论是家常便饭还是宴请亲友都十分适宜采用这些做法烹饪美味的蘑菇佳肴！每种做法都有其独特之处令人垂涎欲滴快尝试做做看吧！