油炸汤圆是生炸还是熟炸

炸汤圆生炸、熟炸都可以。炸汤圆可以将汤圆解冻，把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。也可以把冷冻的汤圆煮熟后控干水分再炸，都是可以的，两种做法均不会影响炸汤圆的口感，熟炸的时间会比生炸的时间要短，因为生炸汤圆炸之前馅还是生的，直接炸时间会久一点。在炸的过程中避免露馅也确保生炸汤圆的均匀熟透，可以拿牙签把汤圆扎几个小孔，这样不仅不会爆开，而且汤圆表面颜色金黄，里面熟透。