泡椒鸡爪的详细做法

泡椒鸡爪的详细做法：

1. 准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。

2. 鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒煮至酒味挥发。

4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮开后放入鸡爪，煮至汤汁浓稠，关火。

5. 加入适量的香油拌匀，放凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制1-2天即可食用。