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青岛凉粉怎么拌好吃窍门
最佳答案
食材
凉粉 800克
咸菜 20克
香油 5毫升
鸡精 1勺
酱油 20毫升
蒜 4瓣
米醋 15毫升
香菜 1根
方法/步骤
准备一块新鲜的凉粉备用
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凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用刀划开
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不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多，切好的凉粉就是这样的
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咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味
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咸菜丝挤干水分，切末，放在凉粉上
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蒜捣成蒜泥，放酱油，放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀
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搅拌好的酱汁倒在凉粉上
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8
撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃
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