烧烤马步鱼为什么甜

1. 马步鱼，一种海洋小型鱼类，主要在我国山东威海地区产。

2. 因其细长如针，又被称为针鱼，肌肉透明，有黑色腹膜。

3. 常见的马步鱼产品是干制，以其鲜美味道受到欢迎。

4. 马步鱼体型特征为细长，体长一般在17至24厘米之间。

5. 上颌呈三角状，下颌延长形成喙状，牙齿细小，体表覆盖细小圆鳞。

6. 背面有翠绿色纵带，背鳍与臀鳍相对，胸鳍高且黄色，尾鳍叉形浅绿色。

7. 马步鱼适合油炸，烧烤或制作鱼饺子等，风味独特。

8. 在山东辽宁沿海，烤马步鱼是烧烤店的常见品种。

9. 晒制成干的马步鱼，用水泡后，烧烤或油炸，味道极佳。

10. 新鲜马步鱼适合煎炸，可去大刺剁馅，制作饺子或丸子。

11. 马步鱼干是小酌时的佳配，也是烧烤店的热门品种。