日本拉面是怎么做的？

日本拉面的独特魅力，源于其细致的制作工艺。所需用具包括罗伯、平刀、切丝器，以及各种新鲜配料，如笋丝、叉烧、牛肉、大蒜、生姜等。主要原料还包括高汤骨、玉米粒、高汤菜、红萝卜、葱、洋葱与菜头，佐料则有味噌、酒和酱油。

制作过程如下：

首先，将高汤骨、菜头、红萝卜、洋葱、生姜放入锅中，小火慢炖一小时，加入适量盐调味，过滤后得到浓郁的高汤。

接着，笋丝浸泡水中，取出后放入锅中，加入适量水和酱油煮至入味备用。

然后，将罗伯放入锅中，加入约三分之二的水，放入煮熟的拉面，捞出备用。

之后，将调味好的味噌放入锅中，加入少量酒和水调制，得到酱汁。

然后，煮熟一个深色的鸡蛋，作为点缀。

最后，将所有材料装入大碗中，加入煮好的拉面，再加入调味好的笋丝、鸡蛋、叉烧、葱花，撒上辣椒粉和芝麻，一碗美味可口的日本拉面就大功告成。