食物中毒事件应急预案(实用6篇）

食物中毒事件应急预案

为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据《突发公共卫生事件应急条例》的精神，特制定以下处理预案。

一、预案目的

为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康。

二、预防措施

a.学校坚持“预防为主”的卫生工作方针，制定相关制度，落实具体措施，加强师生卫生教育，定期检查，责任到人。

b.从业人员需定期进行体检和培训，持证上岗。

c.严格食品验收，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。

d.规范食品加工操作流程，确保食物煮熟煮透，加工后食物及时冷却。

e.严格管理熟食间，防止熟食二次污染。

f.留样食物需保存48小时，并做好留样记录和签名。

g.各操作环节严格执行消毒规定，确保方法正确，时间充足。

h.食堂内外环境整洁，要求每日打扫，每周大扫除，采取措施防止害虫。

三、处理程序

一旦发生师生食物中毒事件，应立即报告局办、业务科室和区卫监所，详细记录患病师生的具体情况，并积极协助救治。

快速将患者送就近区级以上医院救治。

校长组织应急小组人员，制定有效措施，明确分工，有序处置善后。

保健老师做好食物中毒事件的专册登记，统计患病师生信息，积极配合区卫监所进行调查。

保护可能引起中毒的食物样品、操作现场和记录台帐，听从区卫监所和专业部门的专业指导。

领导看望患者，认真做好家长家属工作，争取谅解。

四、责任追究

对不按规定履行报告职责、瞒报、慌报的领导和个人，给予通报批评或行政处分。因管理人员疏忽或操作人员玩忽职守造成的事故，追究个人责任，情节严重者依法追究法律责任。