关于幼儿园食物中毒应急预案

为预防幼儿园食物中毒事件，确保幼儿健康安全，特制定本预案。

一、工作原则

本预案采取沉着应对、果断措施、快速反应、高效处置的原则。同时，遵循预防为主、统一领导、警钟长鸣、分级负责的原则。

二、应急领导小组

由园长担任组长，副园长担任副组长，具体成员由相关部门负责人组成。

三、日常工作要求

1.采购食品原材料时，应选择信誉良好的正规厂家或商家。除调料外，所有食品应由食堂加工制作，不购买现成食品。

2.妥善管理食品原材料库存，避免出现发霉变质现象。

3.食品应分类、分架、离墙、离地存放，生熟食物分开。

4.加工完毕的饭菜应及时加盖、离地，并做好防蝇防尘措施。

5.饭菜应按量制作与分发，不存放剩饭菜。

6.实行24小时留样，并做好详细记录。

7.教师应加强对幼儿观察，及时发现异常现象。

四、应急处置措施

一旦发生食物中毒，立即向园领导或办公室报告，并向上级食品卫生监督检验所、医院和县教育局报告，报告内容包括发生中毒单位、地址、时间、中毒人数、可能引起中毒的食物等。

立即将中毒幼儿送医救治，并通知卫生部门采样检验，协助调查中毒原因和预防方法。若怀疑投毒，向公安部门报告。

保护现场，保留样品，以供卫生部门检验。病人剩余食物、使用工具、容器、餐具等应保存，病人的排泄物也要保留。

如实反映情况，与中毒有关的人员应提供准确信息，包括食物、人数、未发病者所吃食物、中毒特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调方法和加热情况。

在查明情况前，对可疑食物立即停止食用。

五、注意事项

确保稳定师生情绪，不以个人名义发表言论，避免引起混乱。对于家长来访，应由园领导统一安排接待和解释工作。

维护正常学习和工作秩序，由安置组组长组织人员做好思想工作和处理工作。对于新闻媒体采访，须经突发事件指挥领导小组同意。