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火锅店里的“虾滑”是怎么做的？
最佳答案
准备大虾、面粉、蛋清、料酒。
具体做法如下：
去壳, 1/4的虾切成丁，其余3/4是彻底切成虾糊。
加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖
把虾丁, 虾糊,调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱冷藏室2小时左右
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准备大虾、面粉、蛋清、料酒。
具体做法如下：
去壳, 1/4的虾切成丁，其余3/4是彻底切成虾糊。
加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖
把虾丁, 虾糊,调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱冷藏室2小时左右
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