海鱼品种及图片大全

海鱼品种及图片大全：

1. 带鱼

带鱼，舟山人的美食之选，尤其是其肚皮部分，鲜美无比。

2. 银鲳

银鲳，俗称鲳鳊鱼，新鲜的鲳鱼腹部如丝绸般光滑，故又称白鲳。其肉质扁平且少刺，非常适合儿童食用。

3. 大黄鱼

大黄鱼是舟山传统美食，以其亮黄如金的色泽和细腻的鱼肉著称，可清蒸、红烧等多种方式烹饪。

4. 蓝点马鲛鱼

马鲛鱼北方称鲅鱼，舟山人喜欢以雪菜煮或抱盐清蒸，味道鲜美。

5. 棘头梅童鱼

梅童鱼头大而圆钝，俗称“大头梅童”，肉质极其细腻，常清蒸或加咸菜烧汤。

6. 绿鳍马面鲀

绿鳍马面鲀皮肤坚韧，需剥皮后食用，故又称剥皮鱼。剥皮后的鱼肉细嫩，清蒸、红烧皆宜。

7. 舌鳎

舌鳎舟山人称之玉秃鱼、箬鳎鱼，虽外表普通，但刺少味美。粗鳞和细鳞两种，细鳞舌鳎肉质更佳。

8. 小黄鱼

小黄鱼体型介于大黄鱼和梅童鱼之间，各地产的小黄鱼颜色有别，以金黄、口红者为上品。

9. 白腹鲭

白腹鲭，俗称青占鱼、鲭鱼、青花鱼，与马鲛鱼外形相似但较小，肉质鲜嫩。

10. 龙头鱼

龙头鱼，舟山人称虾潺，口感如豆腐般细腻，故又称“豆腐鱼”，因其通体洁白如玉，又有“东海小白龙”的美誉。