花生小豆腐的做法窍门

需要准备的食材:花生、玉米淀粉、油、葱花、蒜粉、辣椒粉、醋、酱油、蚝油、香油、水。具体步骤如下:

1.将花生放入沸水中煮15分钟，用手搓揉去皮。

2.将花生放入豆浆机中，然后倒入适量的水。

3.花生打成花生糊，不要开豆浆机加热功能。

4.将纱布放入容器中，倒入花生酱。

5.用手挤压过滤花生糊。过滤越干净，豆腐就会越嫩。

6.将玉米淀粉和一些花生糊放入另一个容器中，搅拌溶解。

7.将剩余的花生糊倒入锅中，小火煮沸。

8.煮沸后，用勺子倒入玉米淀粉浆，同时搅拌。

9.然后保持小火，不断搅拌。当花生糊变成糊状时，就可以出锅了。

10.另一个容器抹油，倒入花生酱，等待冷却。

11.将葱花、蒜粉、辣椒粉放入小碗中，加入一勺热油。

12.醋、酱油、蚝油、香油和水，搅拌均匀。

13.成型后把豆腐倒出来，用刀切成块状。

14.放入盘中，倒入刚刚准备好的酱汁。花生豆腐做好了。