乙酸乙酯的完全水解。

乙酸乙酯主要通过部分水解反应，而非完全水解反应进行。反应方程式表示为：CH3COOC2H5+H2O↔CH3COOH+C2H5OH。这种部分水解反应是可逆的，不会完全转化。

乙酸乙酯也被称为醋酸乙酯。在纯净状态下，它呈现为无色透明且具有刺激性气味的液体。作为一种广泛应用于多个领域的精细化工产品，它不仅具备优异的溶解性和快速干燥性，还是一种重要的有机化工原料和高效的工业溶剂。它被大量用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等多种产品的生产过程中。

乙酸乙酯的物理性质表现为：外观为无色澄清粘稠状液体，带有强烈的醚类气味，带有清灵的微带果香的酒香，容易扩散但不持久。它具有易燃特性，闭杯闪点为-4℃，开杯闪点为7.2℃，引燃温度为426℃。爆炸下限为2.0%，爆炸上限为11%，爆炸极限范围为2.2%—11.2%（体积）。最小点火能量为0.46mJ，最大爆炸压力为0.850MPa。它的极性值为4.30，粘度为0.45，沸点为77.2℃，吸收波长为260。

乙酸乙酯由于其优异的溶解性和快干性，被广泛应用于各种精细化工产品的制造中。此外，它还具有极好的工业溶剂性能，适用于多种工业生产过程，如合成橡胶、涂料及油漆等的生产。这些应用不仅提升了产品的性能，还提高了生产效率。

由于乙酸乙酯的特殊性质，它在化学反应中表现出独特的反应行为，如部分水解反应。这种反应使得乙酸乙酯在多种工业应用中能够发挥重要作用，同时也为其在科学研究中的应用提供了广阔的空间。通过深入研究乙酸乙酯的性质和反应机理，可以更好地利用其独特的化学性质，进一步开发其在不同领域的应用。