猪肉丸子的做法是怎样的？

瘦肉馅 423 克、蛋清 30 克

油适量、盐 4 克、鸡精 2 克、料酒 5 毫升、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉 5 克

猪肉丸子的做法：

1. 准备肉馅。

2. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉，拌匀。

3. 将葱蒜放入清水中，泡成葱姜水。

4. 将泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

5. 使用电动打蛋器（搅面团的搅拌棒），持续搅打肉馅。

6. 加入一个蛋清。

7. 加入两勺淀粉。

8. 继续搅打至肉馅感觉上劲。

9. 烧一锅水，保持将开未开的状态。

10. 用一小碗凉水准备。

11. 用虎口挤出肉丸。

12. 用勺子蘸凉水，将肉丸移入锅中。

13. 肉丸在锅中慢慢浮起后，即可认为煮好。

14. 完成猪肉丸子。