酸菜烩猪肉的做法

1、将葱姜蒜洗净切片。

2、将整块的酸菜切碎，然后用手将水份挤出。

3、冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡。再将猪肉切成小块。

4、热锅起油，葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒。

5、加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油。

6、将切好的酸菜均匀铺在猪肉上，加一碗水，然后盖上盖子小火炖煮，最后出锅即可。

工具/材料

酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，葱姜蒜，豆瓣酱。