饭店老鸡汤的做法大全

制作材料：

主料：母鸡500克

辅料：桑寄生30克,玉竹30克,枣（干）20克

调料：姜5克,盐5克

制作方法：

1. 将老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油，取半只斩块，并起油锅，用姜爆香备用；

2. 桑寄生除去杂质，洗净；

3. 玉竹、红枣洗净；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

老母鸡去油之后，鸡皮也很油腻的，记得撇油。

小帖士-健康提示：

养血祛风、补虚柔肝；

高血压病、中风后遗症属血虚者，症见面色苍白、眩晕、心悸、肢体麻木，或时有筋脉枸挛、关节酸痛、下肢痿软，亦可用于慢性风湿性关节炎，病后体虚而见上述症状者；高血压病属肝阳上亢者、外感发热者不宜饮用本汤。