嫩胡豆怎么做好吃

2025-02-12 18:19:22114 次浏览

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嫩胡豆好吃的做法有很多,下面介绍其中一款剁椒胡豆炒鸡蛋做法:

食材:胡豆200克、鸡蛋1个

辅料:植物油1汤匙、剁椒2勺、食盐2茶匙。

具体步骤:

1、胡豆剥壳,洗净后,沥干水分;建议胡豆现吃现剥。

2、鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用。

3、锅里清水烧开,将胡豆放进锅里焯水几分钟。

4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将蛋液倒进锅里,用铲子、筷子等将蛋液迅速地捣成小块。

5、蛋块铲出后,将胡豆放进锅里翻炒。

6、放入适量剁椒。

7、调入适量盐。

8、倒入适量清水(或者高汤),焖煮一会儿。

9、汤汁收干时,倒入蛋块翻炒。

10、关火,翻炒均匀;出锅,装盘。

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