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清炒紫扁豆角做法
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清炒紫扁豆角是一道简单却美味的家常菜，主要材料是紫扁豆角，再配上鲜艳的红菜椒和大蒜，色彩丰富，营养均衡。首先，准备好所需材料，将新鲜的紫扁豆角洗净，切成细丝，这是烹饪的第一步，确保口感细腻。（1）接着，剥皮后的蒜拍散，红菜椒也切成丝，为后续的炒制增添层次感。（2, 3）热锅后，放入拍散的大蒜，用中小火慢慢炒香，让蒜香充分渗透。（4）然后，将切好的紫扁豆角丝加入锅中，加少量水，盖上锅盖，让豆角充分吸收水分，变得软嫩可口。（5）紫扁豆角快熟时，加入红菜椒丝和剩余的蒜，继续翻炒均匀，让每一份食材都充分融合。（6）最后，出锅装盘，一道清炒紫扁豆角就完成了。这道菜色泽诱人，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品。（4）
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