酸菜肉包子的馅儿做法

酸菜肉包子的馅儿做法：

1. 准备好肉馅和酸菜，将酸菜切碎备用。

2. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入切碎的酸菜，再次搅拌均匀。

4. 将调好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。

5. 包子皮可以自己做，也可以买现成的包子皮。将馅料包入包子皮中，搓圆成型。

6. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将包子放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。