饺子面怎么和

饺子面的和法如下：

材料准备：面粉2斤、水适量、食盐适量、勺子、清水、擀面杖等等。

1、一般用饺子专用粉来包饺子，高筋面粉就很好，在面粉中加入适量食盐，一般1小勺就可以。

2、加入适量清水，边加边搅拌。把面粉搅拌成絮状。

3、面不要和的太硬，要稍微软一些比较好用。

4、把絮状的面和成面团，要尽量多揉几遍。

5、直到把面团揉成光滑的面团，做到面光，盆光，手上也要光滑，三光。

6、把面团醒面20分钟左右就可以揪成大小均匀的剂子，擀成面皮包饺子了。