老婆饼（枣泥馅）的做法步骤图，怎么做好吃

用料

饼皮

中筋面粉 110 克

开水 45 克

糖 25 克

猪油 35 克

油酥

低筋面粉 80 克

猪油 40

馅料

枣泥馅 360 克

蛋黄 一只

老婆饼（枣泥馅）的做法

中筋面粉加入糖，猪油，搅拌成疙瘩状。一点点加入开水搅成絮状，等不烫手时揉成光滑面团。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤1

面团需要多揉一会，揉出膜即可，不需要揉出面包要求的膜。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤2

分成12小面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟。一个小面团大概18-19g左右。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤3

油酥同样分成12小块，面团擀成饼状，包好油酥。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤4

包好油酥的面团。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤5

擀平，从下往上卷起，继续擀平，再从下往上卷起。擀三遍。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤6

擀好的小面团盖好保鲜膜。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤7

取一个小面团，中间按扁，擀成圆饼老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤8

将枣泥馅放在面饼中间，用手虎口慢慢将面皮向上赶，最后收口，收口向下，按扁，码放在烤盘中。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤9

蛋黄加少许水打散，刷在表面，用锋利刀子迅速在表面划三刀，防止烤制过程中爆馅。撒上白芝麻。入烤箱中层上下火180度20分钟。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤10

烤箱不同温度有差异，视自家烤箱脾气来定。我家烤箱温度偏低，最后调高到200上色了几分钟。