四川白油丝瓜的做法

四川白油丝瓜，一道传统的川菜，以其洁白如玉的外观和独特的油润质感得名。丝瓜富含纤维，低热量，非常有益健康。下面是制作这道佳肴的详细步骤。

**准备原材料**：

选择粗细适中、呈嫩绿色的白油丝瓜。用刀切除顶端和根部，再去掉内部的种子，最后将丝瓜切成均匀的段落。

**配制调料**：

将青椒切丝，葱姜蒜拍碎切末，香菜切碎备用。

**烹饪过程**：

加热锅并倒入适量食用油，加入葱姜蒜翻炒至出香味。接着，放入切好的白油丝瓜，翻炒至变软。然后加入青椒丝一起炒，最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可。

**调味出锅**：

撒上适量的盐和味精，继续翻炒均匀，确保味道均匀。之后，即可出锅享用。

按照以上步骤，您可以轻松制作出美味的四川白油丝瓜，享受这道清爽的川菜。