丝瓜蛋汤的家常做法

2025-10-11 03:09:32117 次浏览

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丝瓜鸡蛋汤做法如下:

材料准备:丝瓜、刀、碗、水、盐、葱、蒜、香菜、鸡蛋、花生油等等。

1、将新鲜的丝瓜洗净去皮。

2、用刀将丝瓜斜切成寸段。

3、将丝瓜段再切成菱形片,不要切太薄。

4、取一只大碗,放入适量水,然后放入小半勺盐。

5、然后将丝瓜片放入盐水中,这样做的目的是去除丝瓜的发涩的味道,还有是为了防止氧化变黑。

6、将葱和蒜改刀切成碎粒状。

7、将洗净的香菜切小段。

8、用筷子将鸡蛋打成蛋液。

9、将丝瓜捞出控干水分。

10、锅中放入少许花生油。

11、油热后将葱和蒜粒放入锅中。

12、将丝瓜片放入锅中。

13、根据就餐人数放入适量水,大火将水烧至沸腾,然后放入少许盐,要少放,清淡一些。

14、再将蛋液转圈慢慢倒入锅中。

15、放入香菜段即可。

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